Ayam Goreng Bugis Ala Mbak Ita

BAHAN I
Lengkuas, diparut
Serre, diparut
Bawang merah, diparut
Bawang putih, diparut

GUNAKAN PARUTAN KEJU UNTUK MEMARUT BAHAN BAHAN DI ATAS!

BAHAN II
Merica, dihaluskan
Garam, dihaluskan
Kemiri, dihaluskan

CARA MEMBUAT
Ayam, bahan I dan bahan II direbus dengan air secukupnya.
Ditambah kaldu dan sedikit kunyit sambil diaduk, maksudnya agar bumbu tidak mengendap di dasar panci dan menjadi hangus berkerak.

Setelah air agak mengering, ayam beserta bumbunya digoreng kembali.